伴随着2011年威廉王子与凯特王妃的盛大婚礼，The Goring Hotel这家已经拥有一百多年历史的酒店，作为凯特王妃婚礼前晚入住的场所和婚宴的指定场地，走进了普罗大众的视线。作为伦敦最古老的私人豪华酒店，The Goring与英国皇室渊源已久，也吸引着众多的皇室成员青睐。酒店的资料室曾在查尔斯王子60岁诞辰的庆祝活动中大派用场，甚至查尔斯王子婴儿时期的洗礼蛋糕都是由The Goring的大厨精心制作的。

The Goring Hotel始建于1910年，由Otto Richard Goring创建，是爱德华七世时代建造的最后一座奢华酒店，也是伦敦唯一仍由创办家族管理的百年老店。酒店大堂有一尊创办人Otto Richard Goring的雕像，一年365天，他都会捧一束当日的鲜花，向来宾表示欢迎。酒店目前由第四代继承人Jeremy Goring管理，一个家族，四代传承，百年历史，铸成了The Goring Hotel低调典雅和严谨保守的英伦风范。

The Goring是英国茶理事会评选出的杰出茶室之一。这里的下午茶遵循着那份传统，古雅的环境、三层的点心架，由下而上每层需要放什么也依着最传统的来。或者选择到户外，青翠的草坪，英式座椅，在品茶的同时，随着阳光的微弱变化，感受时光的缓缓流逝。下午茶亦备有一系列果茶、低卡路里“极致冰茶”及冰茶马天尼鸡尾酒。

夏日午后，坐在精致迷人的Veranda露天餐厅中，享用一杯丰盛下午茶，静赏完美的自然柔光透过树叶缝隙深深浅浅漏在草坪上，在叶子沙沙晃动中细品繁花似锦，真是惬意的狂欢。据说1930年，英国小说家安东尼·鲍威尔创作史诗般的《与时代合拍的舞蹈》时，也曾邀请他心中的女主角Angela Goring来此啜饮下午茶。